Curcuma

Curcuma wird auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt, es stammt aus Indien und gehört zu der der Familie der Ingwergewächse. Der Wurzelstock der Pflanze wird als Gewürz und Heilmittel verwendet. Curcuma wird vom Körper nur schwer aufgenommen, deshalb reicht es nicht, wenn wir es nur als Gewürz verwenden.

Der wichtigste Stoff in Curcuma ist das Curcumin. Dieses wird auch als Färbemittel und Lebensmittelzusatz verwendet. Aber viel interessanter ist die gesundheitsfördernde Wirkung von Curcumin.